البيض يخفض ضغط الدم
قال باحثون كنديون "إن البيض قد يخفض ضغط الدم"، في تناقض واضح مع النصائح التقليدية التي يعود تاريخها إلى عقود والتي تؤكد أن هذه المادة الغذائية ترفع مستوى الكوليسترول في الدم.
وذكر موقع "لايف ساينس" أن العلماء وجدوا أن بروتينات البيض يمكن أن تخفض ضغط الدم وبأن فوائدها لا تقل عن فوائد الأدوية التي يصفها الأطباء للمرضى الذين يعانون من هذا المرض.
وقال الباحثان جيانبينغ وو، وغوستاف ماجومدر "إن البيض مصدر أساسي ورخيص يحتوي على نوعية عالية من البروتينات وعلى مكونات غذائية أخرى، ولكنهما لاحظا أن استهلاكه خفّ كثيراّ خلال الأربعين سنة الماضية بسبب الخشية من تسببه برفع مستوى الكوليسترول في الدم".